Truyền thống
Bữa tiệc bánh xèo khao quân
(01/10/2012 11:24:53)
Sau khi tham gia đánh bại trận càn Đông Dương của trùm chiến tranh Nixon (năm 1967), cơ quan Thông tấn xã giải phóng (TTXGP) đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ, bảo toàn lực lượng, phương tiện, thủ trưởng Võ Nhân Lý (tức ông Vũ Linh, Bảy Lý) gợi ý: "Nên có bữa tiệc mừng công khao quân". Ông chỉ đạo thêm: Chủ yếu căn cứ vào tiêu chuẩn, chế độ quy định, tận dụng "công nhà" và "của rừng" - không được xin thêm kinh phí.
Người đang chăm sóc đàn heo tự túc của bộ phận Biên tập tin là Lê Thị Nàng (tức Út Năng) ban đầu là cấp dưỡng, sau trở thành nhân viên kỹ thuật ảnh TTXGP. Đ/c Lê Thị Nàng hy sinh năm 1971 tại Đầm Be (biên giới Campuchia) trong một trận máy bay B52 dội bom xuống căn cứ TTXGP.
Được tổ chức phân công đảm nhiệm việc cơm- áo- gạo- tiền của B.7 (bộ phận biên tập, phóng viên tin Văn phòng TTXGP vào những năm 1970), dự định làm bữa tiệc khao quân bằng món bánh xèo - thịt rừng, tôi (Tư Cường) bèn đến chỗ đồng chí Đặng Thanh Khiết (Bảy Khiết) nhờ giúp. Anh Bảy Khiết khẳng định: Tôi bảo đảm cung ứng đủ thịt rừng để làm nhân đúc bánh.
Chiều trước hôm liên hoan, các anh chị em được phân công đã ra nhà dân nhờ xay bột. Chị Sáu Hoàng (vợ liệt sĩ- bác sĩ Sáu Hương), vốn là kiện tướng xắn măng rừng, đã đem về mấy bồng củ măng non mởn. Các chị chung tay thái, xắt thành sợi nhuyễn. Rau thơm, cải bẹ xanh, bẹ trắng... từ rẫy tự túc đưa về được rửa sạch, xếp thứ tự từng loại trên chiếc bàn dài. Giá đỗ trắng phau phau nằm ngon lành trong rổ rá. Anh em tiếp phẩm ra xóm chợ tìm mua nước mắm ngon, chanh, giấm, bột ngọt để có thể pha chế nước chấm đúng điệu bánh xèo Nam bộ. Anh Minh (Kiếng) trổ tài khéo léo, gò hàn những tấm nhôm chiến lợi phẩm thành hàng lô xoong, nồi, chảo đủ cỡ. Đến 18 giờ hôm ấy, tôi họp toàn bộ lực lượng chuẩn bị, kiểm lại các khâu phân công, phân nhiệm, thì hầu hết đã sẵn sàng, khá đầy đủ mọi thứ cho bữa tiệc. Thế nhưng nguyên liệu quan trọng nhất là thịt làm nhân đúc bánh thì chưa thấy miếng nào!
Trong lòng đầy lo lắng, tối hôm đó, tôi đem một gói trà hiệu Lý Thông ích, hai hộp sữa bò, một ký đường cát và một cây thuốc lá hiệu con Két "Ara" đến lều trại của anh Bảy Khiết, bồi dưỡng cho thợ săn. Bảy Khiết trấn an: "Chú yên tâm. Tôi đã đảm bảo là phải có. Hãy đợi đấy, sáng mai rồi sẽ thấy!".
Trở về võng, tôi cứ thao thức, trăn trở. Chợp mắt được một lúc lại bật dậy, đi thẳng xuống khu bếp ăn tập thể, tôi thấy một dãy gần chục chiếc chảo đúc bánh đang reo tí tách trên bếp lửa. Các chị Sáu Hoàng, Ngọc Thuyết, Mười Nhớ, Ba Khéo, Bích Thủy, Bích Huệ, Út Kiếm, Kim Sương... mỗi người một bếp sẵn sàng trổ tài nội trợ. Vừa thấy mặt tôi, chị Sáu Nghĩa - y tế cơ quan kiêm bếp trưởng, hỏi ngay: Tư Cường, thịt làm nhân đúc bánh đâu?
"Chờ chút xíu sẽ có. Các chị tạm đúc bánh chay dùng lót lòng đi đã". Nói rồi tôi vội vã tới chỗ ở của anh Bảy Khiết, kêu "Anh Bảy ơi... anh Bảy! Thợ đúc bánh đã nổi lửa, chị em đòi thịt làm nhân". Vừa thức dậy, vươn vai thoải mái, Bảy Khiết thư thái "Có gì mà sợ? Mới hơn 4 giờ, hãy yên tâm". Uống xong cốc trà, với động tác nhanh gọn, phong cách nhà binh, người thợ săn đeo thắt lưng với đủ bộ bình toong, ca inox Mỹ, dao găm, súng ngắn K54; còn khẩu súng AK 47 của Liên Xô được xuống tay, mở khóa an toàn. Anh nhẹ nhàng rảo bước theo ánh sáng của bóng đèn săn đeo trên trán. Tôi rón rén theo sau. Người thợ săn dán mắt theo bóng đèn, chầm chậm quét lên cành, ngọn cây, quét xuống tận gốc, rồi từ từ quơ qua... quơ lại. Cắt rừng đi khoảng 100 mét trong sương đêm tờ mờ, bỗng nghe tiếng lá khô sột soạt, lập tức một chớp lửa lóe sáng, kéo theo một tiếng nổ đanh. Một con mễn trên 30 ki lô gam, lông vàng, nằm thẳng cẳng trên mặt đất. Nỗi băn khoăn tan biến và sự vui mừng tràn ngập trong lòng tôi. Anh Bảy Khiết bảo: "Chú đem con thú này về rồi lấy xe đạp ra thồ tiếp"...
Bữa tiệc bánh xèo khao quân của cơ quan TTXGP trong rừng sâu đã diễn ra hết sức rôm rả, thịnh soạn.
Rừng che bộ đội, rừng vây quân thù. Câu chuyện về bữa tiệc bánh xèo chính là minh chứng vui cho điều đó.
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG:
Nữ nhà báo thương binh Triệu Thị Thùy & " Bài ca tóc rụng" (01/10/2012 10:54:21)
Nhũng tấm lòng vàng với TTXVN (29/08/2012 14:08:58)
“Đối tượng phản ánh” chính là thầy dậy nghề (01/08/2012 13:49:00)
Thăm quê hương liệt sĩ Trần Kim Xuyến (01/08/2012 10:40:26)
Nhớ liệt sĩ Nguyễn Đình Cước (01/08/2012 10:35:54)
Người con đất Quảng kiên cường (01/08/2012 10:31:27)
Tháng bảy, uống nước nhớ nguồn: Hồ Minh Châu, anh ở nơi nao? (01/08/2012 10:18:59)
Cuộc hội ngộ sau bốn mươi năm (29/06/2012 12:17:00)
Cựu PV chiến trường TTXVN Chu Chí Thành giành Giải thưởng Nhà nước : Lột tả chiều sâu giá trị của hòa bình và chiến thắng (29/06/2012 10:05:43)
Ban Ảnh, một thời để nhớ (29/06/2012 09:22:38)
